Manger bio : les 12 aliments à acheter en priorité

·1 min de lecture

Depuis des années, le marché des produits biologiques progresse, avec des habitudes et des modes de consommation qui se modifient au fil du temps. La grande distribution s'est engouffrée dans le secteur puisque le marché du bio représente, en 2019, 12 milliards d'euros (c'est 2 fois plus qu'en 2015) !

Pour elle, la marge brute d'un aliment bio est jusqu'à deux fois plus élevée qu'en version traditionnelle : une opportunité à saisir, qui s'opère au détriment des producteurs et n'applique pas un commerce équitable. On voit ainsi l'offre et la demande de produits bio en grande distribution progresser de façon importante. En 2019, la Fédération nationale de l'agriculture biologique (FNAB) s'insurgeait d'ailleurs contre l'industrialisation de la filière bio qui atteint désormais la France. Car ce bio "industriel" est un paradoxe : certes, il permet de réduire les prix -principal frein à l'achat pour 80 % des consommateurs -, mais la dérive vers le "n'importe quoi labellisé bio" n'est pas loin.

Toutefois, les consommateurs semblent de mieux en mieux informés et si la grande distribution reste le circuit d'achat le plus utilisé, sa part a diminué en 2019 (77 % versus 81 % en 2018), au profit des artisans, du marché, des commerces de proximité et des achats directs au producteur. L'image des produits bio issus des marques de distributeurs est également en baisse (avec une note de 5,7/10), tout comme l'envie des consommateurs de trouver plus de produits bio dans (...)

Lire la suite sur Topsante.com

12 aliments indispensables à avoir dans sa cuisine
15 recettes sucrées/salées avec des poires
12 idées de desserts légers pour Pâques
Pâques : 5 bonnes raisons de croquer du chocolat sans culpabiliser
Les 6 indispensables pour donner du goût à vos plats végétariens