Manger en pleine conscience : oui, mais comment ?

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Se retrouver en pleine conscience devant son assiette, ce n'est pas rentrer dans une phase profonde de méditation, mais juste être là, dans le moment présent, à l'écoute de ses sensations. En voici les cinq clés, avec Yael Bloch, auteure de Manger mieux en pleine conscience (Ed. La Plage).

1. Ne rien faire d'autre que manger

Dans notre monde multi connecté et pressé, on n'accorde plus assez de temps aux repas. Pour bien faire, il faut donc éloigner toutes sources de distraction : télévision, téléphone, radio, ordinateur... tout ce qui pourrait détourner nos pensées du moment présent. Et bien sûr, il faut manger assis à table, pas avachi(e) dans le canapé ni en faisant ses courses ou en rangeant les placards ! "Être dans un endroit calme et s'asseoir le dos droit vont favoriser la présence à l'acte de manger",souligne Yael Bloch.

2. Bien mastiquer

Autre mauvaise tendance actuelle : gober les aliments sans les mastiquer correctement. Il faut dire que les produits industriels tout mous (lasagnes, quiches, pains de mie, gâteaux...) n'invitent pas à la mastication."Essayez de mastiquer 20 fois chaque bouchée et de poser votre fourchette entre chaque bouchée", conseille Yael Bloc. Cela va permettre de prendre conscience de ce que l'on mange, mais aussi de faciliter la digestion et de laisser le temps à la satiété d'arriver. Pour ce faire, on préfère les aliments bruts et de qualité : un pain à la croûte bien croquante, des fruits et des légumes frais, (...)

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