En un croc, voire une odeur, notre humeur s’améliore. Nous avons tous·tes cet aliment gourmand, qu’il soit sucré ou salé, qui nous apporte énormément de bonheur quand nous le goûtons, mais qui, soyons honnêtes, n’est pas le meilleur pour notre santé. Et comme on aimerait ressentir ce plaisir en croquant dans une pomme ou dans une salade, bonne pour notre organisme. C’est tout à fait possible, pensent les scientifiques. Plusieurs se sont penché·es sur les effets de la musique sur notre appétit et la perception du goût des aliments. Iels ont découvert que les deux sens étaient intimement liés et que certains sons pouvaient rendre la nourriture meilleure, rapporte Elle. L’un des chercheur·euses qui se sont penché·es sur le sujet est David Guedes. Dans le Daily Mail, ce doctorant de l’université de Lisbonne explique que “ce que nous percevons comme une saveur est une combinaison de goût et d'odorat et [que] tous les sens sont en jeu lorsque nous mangeons”. Même l’ouïe.

Selon ces découvertes scientifiques, les sons aigus rendraient les aliments plus sucrés tandis que la musique grave accentuerait l’amertume de ce que nous mangeons. Une découverte intéressante pour tenter de manger des choses qui sont bonnes pour notre santé, mais dont nous n’apprécions pas énormément le goût. Les chercheur·euses sont persuadé·es que ces sons peuvent faire évoluer la perception du goût des aliments entre 5 et 10 % plus sucrés ou plus amers.

Les liens entre la nourriture et la musique sont en fait étudiés (...)

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