Mangue : nos super astuces pour l'éplucher facilement

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Vous aimez la mangue ? Nous aussi ! Avec nos astuces, découvrez comment préparer la mangue comme un pro. Ce fruit à la chair tendre et sucrée fait le bonheur de nos estomacs dans des recettes exotiques et surtout variées. Régalez-vous avec un dos de cabillaud ou du poulet accompagnés de petits morceaux de mangue ou succombez au riz gluant à la noix de coco et à la mangue, un dessert traditionnel thaïlandais. Et oui, la mangue se savoure de l’entrée au dessert !

⋙ Découvrez toutes nos recettes gourmandes à faire avec de la mangue.

Il existe différentes variétés de mangues. La Kent, la Tommy atkins, la Keitt, l’Amélie et bien d'autres. Toutes diffèrent de par leur couleur, leur chair ou leur goût mais comment s’y retrouver ?

La mangue Kent à une peau plutôt jaune, verte et rouge. Sa chair est jaune ou orangée et assez ferme. Elle contient très peu de fibres ce qui est un atout pour favoriser une bonne digestion. La Keitt rejoint la Kent concernant la couleur de sa peau et de sa chair. Elle a légèrement plus de fibres mais sa texture est fondante en bouche. En ce qui concerne l’Amélie, elle ressemble à la Kent et la Keitt mais sa chair est encore plus tendre et fondante. Beaucoup d’entre nous la préfère aux autres variétés. La Tommy atkins a une peau couleur orange, jaune et rouge. Sa chair est orange et plus fibreuse que la Kent. Mais les variétés ne manquent pas et il en existe bien d'autres qui sont cultivés dans différentes régions du monde et aux saveurs complètement différentes. (...)

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