Marre de la volaille ? 55 recettes qui changent et qui vont épater vos invités à Noël
La préparation du plat principal du menu de Noël donne parfois du fil à retordre. Certes, la volaille est une valeur sûre mais on peut aussi parfois s’en lasser. Si vous avez proposé à vos invités une dinde aux marrons l’an passé, qui elle-même a fait suite au chapon rôti du Noël précédent, peut-être avez-vous envie de varier les plaisirs, et c’est tout à fait légitime. Vous n'avez pas d'inspiration pour votre menu ? Rassurez-vous, il existe moult autres recettes qui vont à coup sûr ravir les papilles de vos convives. Entre le bœuf, le poisson, les plats mijotés ou le gibier, gageons que vous trouverez LA recette qu’il vous faut cette année pour changer de la volaille.
On y pense moins souvent, mais le poisson est un excellent choix pour Noël. Plutôt léger, bourré de bienfaits nutritionnels, il régale les amateurs de saveurs iodées. Pourquoi ne pas proposer par exemple un bar en croûte de sel ? Il fait toujours son petit effet lorsque vous l’apportez à table, de même que le saumon façon koulibiac : sous une croûte feuilletée des plus appétissantes se cache une savoureuse garniture à base de saumon frais, d’épinards (et parfois de riz). Vous pourrez même décliner la recette en remplaçant le saumon par du bar, ou pourquoi pas du homard. À moins que vous ne préfériez préparer une cocotte de homard à la truffe. Grande classe !
Pratiques, les plats mijotés peuvent se réaliser la veille, histoire de rester zen le jour J ! Et ils sont tout à fait appropriés aux repas de fête. Que diriez-vous (...)
