Mayonnaise facile : la recette pratique sans œuf ni huile de tournesol

Lors d’un repas de famille, avec des crustacés, avec des œufs durs ou dans des sandwichs que l’on emporte à la plage, la mayonnaise est indispensable. Mais tout le monde ne peut pas en manger car elle contient des œufs. Les vegans et les personnes allergiques doivent donc trouver une formule différente de la mayonnaise classique. C’est ce que Femme Actuelle a déniché sur le compte Instagram du critique gastronomique François-Régis Gaudry. Cette recette s’avère également très pratique en cas de pénurie d’huile de tournesol car elle ne comporte ni œufs, ni huile de tournesol. Il vous suffit de remplacer les œufs par des haricots blancs. Découvrez toutes nos autres idées pour remplacer les œufs dans vos recettes !

Pénurie : retrouvez nos idées de recettes sans huile de tournesol.

En plus de convenir à tous les régimes alimentaires, cette mayonnaise est plus légère et présente la même onctuosité que la classique. Sa saveur est d’ailleurs tellement proche qu’en la goûtant les yeux fermés, vous aurez l’impression de déguster une vraie mayonnaise.

Les ingrédients pour 4 personnes :

Les étapes de préparation :

Astuce du critique gastronomique : si votre mayonnaise est trop liquide, ajoutez une ou deux belles cuillères à soupe de haricots en plus.

En cas d’impossibilité de trouver une bouteille d’huile de tournesol dans les rayons, vous avez sûrement déjà pensé à la remplacer par d’autres huiles : de raisin ou de colza principalement. Mais saviez-vous qu’il était également possible de (...)

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