Voici le meilleur restaurant du monde et il est à Paris

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Quel est le meilleur restaurant au monde ? La Liste vient de dévoiler son classement et Guy Savoy décroche une nouvelle fois la première place.

La crème de la crème des restaurants est à… Paris, plus précisément à la Monnaie de Paris. En 2021 encore, l’établissement du chef Guy Savoy, trois étoiles au Michelin, a été sacré meilleur restaurant du monde par La Liste, comme le rapportent en exclusivité nos confrères des Echos Week-End. Le chef décroche cette première place pour… la cinquième fois consécutive. C’est en revanche la première fois depuis 2018 que Guy Savoy ne partage pas sa place avec un autre restaurant.

La Liste : un classement établi par un algorithme

Lancée en 2015 par Philippe Faure, ex-ambassadeur, et Jörg Zipprick, journaliste, La Liste distingue chaque année les 1000 meilleurs restaurants du monde, répartis au sein de 180 pays. Particularité de ce classement gourmand ? Ce n’est pas un jury qui l’établit, mais un… algorithme. « Ces résultats sont obtenus par l’intégration des données pondérées de plus de 600 guides gastronomiques nationaux, des jugements de critiques reconnus, et des notes décernées par les principaux sites d’avis en ligne », explique l’outil sur son site Internet.

Quelques femmes cheffes récompensées

Comme le dévoile Les Echos Week-End, huit restaurants se partagent la seconde place du podium. Parmi eux, trois établissements français : La Vague d'Or d'Arnaud Donckele à l'hôtel Cheval Blanc Saint-Tropez, l'Arpège d'Alain Passard, à Paris, et L'Auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon à Fontjoncouse....

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