Voici la meilleure mousse au chocolat vendue au supermarché, selon Yuka, notée 76/100, elle est jugée « excellente »
Elle fait partie des grands classiques des desserts. Légère, aérienne, la mousse au chocolat fait aussi bien le bonheur des petits que des grands gourmands. Sa recette ? On ne peut plus simple ! Il suffit d’incorporer des blancs en neige à une préparation chocolatée, avant de laisser reposer l’ensemble au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Au supermarché, les références sont nombreuses et il n’est pas toujours simple de savoir vers quelles marques se tourner, pour éviter le sucre en excès et les additifs.
Mousses au chocolat : de grandes différences entre les marques
Pour déterminer quelles sont les meilleures références de mousse au chocolat vendues en grandes surfaces, nous avons passé au crible Yuka, l’application qui scanne les étiquettes des produits alimentaires et cosmétiques, avant d’évaluer leur qualité (« mauvais », « médiocre », « bon », « excellent »). Verdict de notre étude ? Toutes les marques ne se valent pas. Et on constate même d’importants écarts entre les produits. Certaines mousses affichent ainsi une liste d’ingrédients longue comme le bras, signe d’une ultratransformation, et sont bourrées d’additifs, dont certains sont « à risque » pour la santé. A l'opposé, d’autres références ne contiennent que quelques ingrédients, sont dépourvues d’additifs et sont peu riches en sucre, parvenant à se rapprocher de la recette traditionnelle. A noter toutefois que, dans l’ensemble,...
