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Quelle est la meilleure sorbetière ? Notre comparatif 2024

Une sorbetière fonctionne en refroidissant et en mélangeant simultanément un mélange liquide pour sorbet ou crème glacée.

Le processus commence par le refroidissement préalable du bol de la sorbetière au congélateur. Ensuite, le mélange préparé pour le sorbet ou la crème glacée est versé dans le bol de la sorbetière. Pendant que le bol tourne, une pale mixe le mélange. Ce mouvement continu empêche la formation de gros cristaux de glace, résultant en une texture lisse et onctueuse.

Le principal avantage des sorbetières est qu’elles permettent de personnaliser vos glaces ou sorbets selon vos envies et restrictions alimentaires. Par exemple, vous pouvez utiliser du lait sans lactose. En France, plusieurs marques sont reconnues pour la qualité et la performance de leurs sorbetières. Parmi elles, on retrouve Cuisinart, Seb ou encore Lagrange.Vous êtes adeptes du fait-maison ? Vous pourriez être intéressés également par notre guide des meilleures yaourtières, ou notre comparatif des meilleures machines à pain testées par nos experts?

Notre évaluation a débuté par la préparation de diverses glaces et sorbets avec chaque sorbetière pour tester leur facilité d'utilisation et le temps nécessaire pour le brassage. Dès le début du brassage, nous avons mesuré le bruit émis par chaque appareil à une distance de 50 cm.

Cette étape a suivi l'initialisation de notre test, qui a consisté en un déballage minutieux de chaque sorbetière afin d'examiner la qualité de leur conception et leur facilité (...)

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