Nos meilleures idées de gratins pour le printemps

Qui a dit que les gratins ne se dégustaient que pour nous réchauffer l'hiver ? Au printemps, les légumes colorés sont de retour alors il n'y a pas de raison de se priver. On les adore en soupe froide, en tarte, en purée, en crumble, en pizza mais les gratins sont une autre manière originale de déguster les saveurs de saison.

Les asperges, les radis, les fèves, les tomates, les petits pois, les concombres, les courgettes et le fenouil sont de retour entre la fin du mois de mars et celle du mois de juin alors on se fait plaisir ! On peut soit choisir de préparer de délicieux gratins de légumes, on peut aussi sortir les saveurs réconfortantes du placard et faire la part belle aux pommes de terre, à la crème et aux fromages. Qui dit gratin ne dit pas forcément repas équilibré ! Et on pourrait même agrémenter notre gratin de protéines : tranches de lard, lardons, bœuf ou canard haché, saumon… Les végétariens pourront ajouter du quinoa, des pâtes ou des céréales. On ne lésine pas non plus sur les aromates, les épices et les herbes ! Ils rehausseront les saveurs de votre plat.

Pas facile de trancher. Le gratin se suffit à lui-même mais il peut également être servi avec une salade verte assaisonnée ou une tranche de jambon. Vous pouvez aussi accompagner votre gratin d'un plat de viande ou de poisson mijoté : cabillaud à la sauce moutarde, émincé de poulet au curry et lait de coco… À vous de choisir si vous faites un repas équilibré et léger ou si vous êtes plutôt gourmand.

Vous vous demandez (...)

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