Nos meilleures idées recettes avec des chipolatas

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Au barbecue, au four ou à la poêle, la chipolata se déguste dans de nombreuses recettes. Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur cette saucisse et réalisez de délicieux plats avec celle-ci.

Les chipolatas sont des saucisses à base de chair de porc embossés dans un boyau naturel. La différence entre la chipolata et la merguez est que cette dernière est faite de mouton ou de bœuf et qu'elle est relevée par des épices, ce qui lui donne cette couleur de rouille. Ainsi, on peut facilement faire la différence entre une chipolata et une merguez visuellement et gustativement. La chipolata contient également moins de calories et de matières grasses que la merguez mais plus de protéines.

Pour cuire les chipolatas, vous avez plusieurs possibilités. Vous pouvez les cuire à la poêle, au four ou au barbecue.

Commencez par faire chauffer la poêle à feu moyen puis déposez vos chipolatas dedans et cuisez-les à feu doux. Retournez-les de temps en temps pour homogénéiser la cuisson pendant quelques minutes. Il faut que les chipolatas brunissent légèrement.

Faites préchauffer le four à 210°C et déposez les saucisses dans un plat assez large. Cuisez-les 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Tout comme à la poêle, les chipolatas doivent avoir légèrement brunies.

Faites chauffer le barbecue au préalable puis déposez les chipolatas sur la grille. Retournez-les de temps en temps pour que les saucisses cuisent de tous les côtés. Une fois grillées, déposez-les dans une assiette et servez-les avec (...)

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