Aujourd’hui, on vous propose de vous mettre en cuisine pour tester un dessert signé Mercotte: facile à faire, délicieux et allégé en sucre !

Mercotte n’aime pas vraiment utiliser le sucre blanc dans ses pâtisseries. Cette cuisinière hors pair préfère miser sur des recettes allégées. De ce fait, elle a  trouvé de délicieuses alternatives au sucre traditionnel. Aujourd’hui, on vous dévoile ses secrets ainsi que l’une de ses recettes phares : les mini-cakes à la cardamome, un vrai régal.

Les astuces de Mercotte pour un cake moins sucré

Pour limiter le sucre dans les pâtisseries, la blogueuse culinaire s’est tournée vers le muscovado. Ce sucre de canne complet donne l’impression d’avoir un pouvoir sucrant plus élevé que les autres sucres notamment ceux raffinés. Résultat ? On sucre moins. Mercotte explique que ce produit est parfait pour “ donner une touche parfumée à vos desserts. Il donne un résultat remarquable pour les cannelés par exemple".  Pour donner du goût à ses recettes et pallier au manque de sucre, la cuisinière mise sur les épices comme la cardamome ou la cannelle. Cela ajoute de la gourmandise à la préparation sans apport de sucre.  Enfin le format “mini” est également un bon compromis puisqu’il limite la consommation de sucre tout en apportant cette touche de réconfort que l’on cherche en dégustant un cake.  Maintenant que la théorie est terminée, place à la pratique. Allez aux fourneaux !

Quels sont les ingrédients pour la recette ?

Pour...

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