Mercotte dévoile la recette de ses incroyables scones aux pépites de chocolat, parfait pour un vrai tea time à l'anglaise

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Parfaitement dorés et chocolatés, les scones de Mercotte feront la joie des gourmands. Une adaptation d’une recette de la gagnante 2019 du Meilleur Pâtissier, dont elle nous livre les secrets.

D’humeur British ? Mercotte a partagé une délicieuse recette de scones aux pépites de chocolat sur les réseaux sociaux et son blog. Pour réaliser ces alléchants petits gâteaux d’origine écossaise, la comparse de Cyril Lignac s’est inspirée d’une recette du livre La pâtisserie au fil des envies de Camille Perrotte, lauréate 2019 de l’émission le Meilleur pâtissier sur M6. Une réinterprétation qui a visiblement flatté la jeune femme. « Merci Mercotte. Trop contente d’avoir contribué (même de loin) à ton tea Time ! », a-t-elle commenté sur la publication Instagram de Mercotte. Et si les anglo-saxons en raffole pour à l’heure du thé, ces scones, légers et peu sucrés, seront également parfaits pour le petit-déjeuner. À vous de choisir !

Voici la recette des scones aux pépites de chocolat de Mercotte :

Materiel :

  • 2 demi-feuilles guitare

  • 1 emporte-pièce ou une tasse à café

Ingrédients ( pour 8 à 10 scones) :

  • 270g de farine T55 bio si possible

  • 10g de levure chimique

  • 20g de sucre muscovado

  • 2g de vanille en poudre maison

  • 2g de fleur de sel

  • 80g de beurre

  • 50g de pépites de chocolat au lait

  • 50g de pépites de chocolat noir

  • 55g d’oeuf

  • 110g de lait frais entier + un peu pour la dorure.

Tamiser la farine et la levure.
Dans la cuve du robot et à la feuille (le fouet plat) mélanger la farine tamisée, le sucre, la vanille...

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