Et si on mettait de la couleur dans nos pâtes ?

Les assiettes colorées mettent de bonne humeur, alors pourquoi ne pas en faire autant avec nos pâtes ? Explications et recettes.Comment colorer ses pâtes ? Enjoliver son assiette en colorant ses pâtes alimentaires est une activité amusante qui transforme n’importe quel plat de pâtes en plat renversant, digne d’Instagram. Pour ce faire, il existe plusieurs techniques. Lors de la réalisation de pâtes fraîches maison, il suffit de glisser quelques gouttes de colorant alimentaire au choix dans la pâte, avant de passer cette dernière au laminoir après repos.La deuxième méthode, plus longue, consiste à colorer la pâte à l’aide de légumes aux couleurs vives, comme les épinards, la betterave, la carotte ou même la tomate. Afin de contrôler l’intensité de la teinture, on utilise le jus du légume choisi qu’on mélange avec les autres ingrédients de la pâte, à savoir de la farine et des œufs.On peut aussi utiliser des ingrédients en poudre comme le curcuma, le thé matcha ou la spiruline par exemple.Pour les plus paresseux, il est également possible de colorer des pâtes toutes prêtes achetées en grande surface. On les fait cuire à l’eau bouillante salée comme d’habitude, avant de les glisser dans un sac en plastique avec quelques gouttes de colorant alimentaire. Et pour ne plus jamais manquer d’inspiration, voici 10 recettes de pâtes colorées pour une assiette qui sort de l’ordinaire.