Mettre le melon au réfrigérateur : est-ce vraiment une bonne idée ?
Rares sont les tablées estivales qui excluent le melon ! Et pour cause, ce fruit au goût sucré est gorgé d'eau et a l'avantage d'être peu calorique. Or, savez-vous le conservez correctement ? Si la plupart le laissent au réfrigérateur, d'autres affirment qu'il n'y a pas sa place.
Qu'en est-il réellement ? Sachez qu'il y a bien une règle pour conserver son melon de la meilleure des façons.
Le melon se conserve mieux dans un placard ou une cave fraîche
Idéalement, le melon doit être conservé à température ambiante, loin de la lumière directe du soleil afin de lui permettra de parvenir à maturité et révéler toute sa saveur. « Le melon se conserve mieux dans un placard ou une cave fraîche. À défaut de l'un ou l'autre, placez le dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppé d'un film plastique afin qu'il ne communique pas son parfum aux autres aliments », affirme Melon de nos régions, (association Interprofessionnelle).
« En effet, il est préférable de le conserver à température ambiante, car les antioxydants se développent même après que le melon soit récolté. Il finit sa maturation à température ambiante et les antioxydants se développent à ce moment là. La réfrigération stoppe ce processus. De plus le goût sera moins prononcé s'il est placé au réfrigérateur », nous explique de son côté Raphaël Gruman, nutritionniste (www.lamethodegruman.com).
Attention, ce n'est que lorsque (...)
Lire la suite sur Topsante.com
Ces 5 aliments qu'on consomme tous les jours sont mauvais pour le pancréas
Rappel chez Carrefour, Auchan, Leclerc...N'achetez surtout pas ces 3 fromages de chèvre
Un médecin déconseille ce pain le matin
Les 5 huiles d'olive les mieux notées par Que Choisir
Grignoter le soir avant de dormir, est-ce vraiment mauvais pour la santé ? Voici la réponse des spécialistes !
