Michel Sarran : la recette ultra gourmande de croque-monsieur de l’ex-coach de Top chef nous emmène direction l’Espagne

  • Oops !
    Une erreur est survenue.
    Veuillez réessayer plus tard.
·1 min de lecture
Dans cet article:
  • Oops !
    Une erreur est survenue.
    Veuillez réessayer plus tard.

Le chef toulousain, figure emblématique de l’émission Top chef a annoncé son départ de l’émission. L’occasion de redécouvrir une des spécialités du chef, le croque-monsieur.

Il était un des jurés emblématiques de Top chef. Après 7 saisons passées au côté de Philippe Etchebest et Hélène Darroze, le chef Michel Sarran a annoncé son départ de l’émission sur son compte Instagram. Il sera remplacé par Glenn Viel, plus jeune chef triplement étoilé en France depuis janvier 2020. Le chef Michel Sarran devrait cependant revenir rapidement sur M6 puisque la chaîne a fait savoir au Parisien qu'elle réfléchissait « à de nouveaux projets pour lui ». En attendant, le cuisinier a bien évidemment de quoi s’occuper. En plus de son restaurant deux étoiles à Toulouse, le chef qui collabore depuis plusieurs années avec la SNCF, a ouvert en mai Croq'Michel situé en plein coeur de la gare de Lyon, à Paris. Un restaurant qui, comme son nom l’indique, met à l’honneur une spécialité du chef toulousain, le croque-monsieur. Pour les non-parisiens, Michel Sarran a partagé une de ses recettes sur son compte Facebook. Un croque-monsieur aux saveurs espagnoles parfait pour prolonger l’été.

La recette du croque Ibiza de Michel Sarran :

Ingrédients pour 4 croques :

  • 8 tranches de pain de mie

  • 100 g de chorizo en tranche

  • 12 pétales de tomates confites

  • 100 g de manchego en tranches fines

  • 15 feuilles de basilic

  • 120 g de fromage à tartiner

  • 50 g beurre fondu

  • Sel et poivre

Beurrer sur une face les tranches de pain de mie et les déposer sur du papier...

Lire la suite sur Femina.fr

A lire aussi

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles