Pour votre microbiote, mangez des laitages !

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Avoir un microbiote intestinal en bonne santé, riche en bactéries diverses permettrait de lutter contre de nombreuses maladies. Or, d'après des chercheurs de Stanford, avoir un microbiote efficace et sain ne serait pas si compliqué que cela, il suffirait d'avoir une alimentation riche en aliments fermentés. Ils ont récemment publié une étude dans la revue Cell.

Pendant 10 semaines, 36 adultes ont été divisés en deux groupes avec des régimes alimentaires assez stricts à respecter : l'un des groupes consommait essentiellement des fibres, l'autre essentiellement des laitages et autres aliments découlant d'une fermentation. Résultat sans appel : la diversité microbienne du deuxième groupe était bien plus intéressant à la fin des examens. Au point que les chercheurs estiment qu'adapter son alimentation permettrait littéralement de "remodeler" le microbiote. Du moins pour des adultes en bonne santé générale, précisent les médecins.

Baisse des protéines inflammatoires

Concrètement, ils ont été nourris avec une large quantité de kimchi fermenté, de boissons contenant de la saumure végétale, de thé kombucha, de fromage blanc fermenté, de kéfir, de yaourt... Mieux, leurs analyses ont révélé une baisse de protéines inflammatoires responsables de maladies comme le diabète de type 2, ou la polyarthrite rhumatoïde.

Dans l'autre groupe, nourrit à base de fruits, de légumes, de noix, de céréales en tous genres, leur système immunitaire ne s'est pas (...)

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