Des milliards de personnes manquent de ces 4 nutriments essentiels : vous en faites sûrement partie
Les carences en micronutriments sont l'une des formes de malnutrition les plus courantes à l'échelle mondiale. Chaque type de carence a des conséquences sur la santé, allant d’une fausse couche à la cécité, en passant par une sensibilité accrue aux maladies infectieuses. Des chercheurs ont déjà évalué la quantité de micronutriments disponibles et consommés par chaque personne. Mais une nouvelle étude publiée par la revue The Lancet Global Health a évalué si ces apports répondent aux besoins recommandés pour la santé humaine. L’évaluation a porté sur quinze vitamines et minéraux : calcium, iode, fer, riboflavine, folate, zinc, magnésium, sélénium, thiamine, niacine et vitamines A, B6, B12, C et E.
L'apport insuffisant était particulièrement fréquent pour l'iode, la vitamine E, le calcium et le fer
Les chercheurs de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, de l'UC Santa Barbara (UCSB) et de la Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) ont utilisé des données de la Banque mondiale et d’enquêtes de rappel alimentaire dans 31 pays pour comparer les besoins nutritionnels avec l’apport nutritionnel parmi les populations de 185 pays. L’étude a révélé des insuffisances d’apport significatives pour presque tous les micronutriments évalués. L'apport insuffisant était particulièrement fréquent pour l'iode (68 % de la population mondiale), la vitamine E (67 %), le calcium (66 %) et le fer (65 %). Plus de la moitié des personnes (...)
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