Minceur : 9 aliments à indice glycémique élevé (et par quoi les remplacer)

![CDATA[Shutterstock]]

C'est en 1981 que des chercheurs américains ont créé le système de mesure de l'indice glycémique, permettant de mesurer l'influence des glucides contenus dans un aliment sur l'organisme.

Qu'est-ce que l'indice de glycémie (ou IG) ?

L'index (ou indice) glycémique est un outil destiné à classer les aliments contenant des glucides (des graisses) selon leur répercussion sur le taux de glycémie dans le sang, dans les deux heures après leur consommation.

Un aliment à index glycémique élevé est un produit qui entraîne une hyperglycémie importante et donc une forte sécrétion d'insuline, l'hormone chargée de faire entrer le sucre dans les cellules. Cette surproduction favorise à terme, le stockage par le corps du sucre sous la forme de graisses, et en conséquence contribue à l'apparition des pathologies cardiovasculaires et à une prise de poids.

Elle est également mauvaise pour la santé des diabétiques, qui doivent contrôler et réguler si besoin quotidiennement ce taux de glucose. C'est pourquoi l'IG est un critère précieux pour les aider à composer leurs repas.

L'échelle de mesure se décline ainsi :

  • IG élevé : au-delà de 70 (particulièrement les produits sucrés et raffinés, les féculents, quelques légumes et fruits spécifiques)

  • IG moyen : entre 55 et 70 (riz basmati, miel, semoule, ananas, par exemple)

  • IG faible : en dessous de 55 (notamment des fruits et des légumes verts, les céréales complètes, la viande, les légumineuses).

Comment faire

(...)

Lire la suite sur Topsante.com

Minceur : comment cuisiner les fanes de légumes (et aimer ça) ?
Minceur : "Me mettre au régime me déprime car manger me fait du bien"
Le riz fait-il grossir ?
Minceur : comment faire (facilement) baisser l'index glycémique ?
Jeûne intermittent ou restriction de calories : quelle est la meilleure technique pour perdre du poids ?

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles