Minestrone comme en Italie

Le minestrone, qui veut dire "grosse soupe" en italien, est une soupe familiale de légumes et de féculents typique d'Italie. Le minestrone se prépare avec des légumes de saison tout au long de l’année. Vous pouvez donc le personnaliser avec les légumes de votre choix, l’important c’est de suivre les saisons. En hiver on déguste le minestrone chaud et en été on peut le déguster froid. Ils existent des nombreuses variantes régionales de minestrone, mais la caractéristique de la plus part des recettes c'est qu'on peut mettre une poignée de pâtes à cuire dans la soupe, pour qu'elle soit encore plus complète.