Moelleux au chocolat : nos conseils pour le réussir

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Moelleux au chocolat : nos conseils pour le réussir

Comment faire un moelleux au chocolat ?

Un moelleux au chocolat, c’est tout d’abord, pour quatre personnes :

· 200 g de chocolat· 125 g de beurre· 125 g de farine· 125 g de sucre· 4 œufs· 1 sachet de levure.

C’est un des gâteaux les plus faciles à réaliser. La recette consiste d’abord à faire fondre du chocolat et le beurre en petits morceaux dans une casserole à feux doux, au four à micro-ondes ou au bain-marie. Préchauffez ensuite votre four à 200 °C. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs, puis incorporez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux. La consistance de la pâte doit rester bien lisse. Rajouter ensuite le mélange chocolat beurre ainsi que le sachet de levure. Versez ensuite le tout dans le moule de votre choix. Enfournez votre plat pour vingt petites minutes, et c’est prêt. Le gâteau peut se déguster un peu chaud ou bien totalement froid selon votre goût.

De nombreuses variantes existent, comme le cœur moelleux au chocolat, notamment la version avec œufs battus en neige, plus technique, mais qui donne un gâteau plus aéré et donc plus léger. Vous pouvez aussi agrémenter votre moelleux de noix, d’amandes ou même d’oranges confites dont le goût contrastera élégamment avec le chocolat. Il existe aussi une recette de moelleux avec un cœur caramel. Enfin, sachez que vous pouvez également glacer votre moelleux au chocolat pour le rendre plus agréable à l’œil.

Comment démouler un moelleux au chocolat ?

Rappelons qu’il existe une façon simple pour vérifier que votre gâteau est cuit : plantez un couteau dedans, s’il ressort propre, c’est qu’il est prêt. Le moelleux au chocolat est un gâteau qui utilise peu de farine et cela le rend un peu moins compact et donc un peu plus fragile au démoulage.

Le meilleur moyen d’être sûr que votre gâteau au chocolat se démoule bien est d’utiliser du papier sulfurisé beurré. En plaçant celui-ci au fond de n’importe quel moule, vous êtes sûr de réussir à sortir votre gâteau sans encombre. Placez bien le papier pour éviter

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