Moisissures : peut-on manger le parmesan râpé si on retire la partie pourrie ?

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Il nous arrive parfois d’oublier quelques aliments dans notre frigo. Généralement, la porte de notre frigo permet de mettre des produits dont on ne se sert pas régulièrement. Résultat le temps passe et on les retrouve après.  Par exemple, on a découvert dans notre frigo un sachet de parmesan râpé. On a retiré la partie moisie, un peu bleue : alors peut-on consommer le reste ?

Il n’y a rien de plus délicieux quand on mange des pâtes que de rajouter un peu de fromage par-dessus. Si beaucoup optent pour du gruyère râpé, nous avons une légère préférence pour le parmesan. Ajouter à cela, de la sauce tomate, un filet d’huile d’olive et un peu de basilic frais : mamamia, c’est un vrai régal ! On en a déjà l’eau à la bouche. Le problème ? En regardant de plus près notre sachet de parmesan, on s'aperçoit que ce dernier est un peu passé de date. En effet, on trouve quelques morceaux bleus, légèrement moisis. Une question se pose alors : peut-on le mettre malgré tout sur nos pâtes ? Nous sommes sûrs  que cela vous est déjà arrivé, on lève donc le mystère sur cette interrogation du quotidien et on vous dit quoi faire si cette situation vous arrive. Suivez le guide.

Quand est-il des fromages à pâte dure en morceau ?

Avant de s’intéresser au parmesan en poudre, on va déjà vous parler des fromages que l’on râpe nous-même. Car oui, il est important de faire la distinction puisque la conservation et la moisissure ne représentent pas le même risque pour la santé. En effet, pour...

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