Mollets, brouillés, durs : comment cuire ses oeufs au micro-ondes ?

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Toujours faciles et rapides à préparer, les recettes aux œufs sont quasiment inratables. Au plat, à la coque, mollet ou en cocotte, les œufs se cuisinent de différentes façons. Pour ce faire, seules trois règles comptent : choisir des produits frais, ne pas les conserver dans le réfrigérateur et surtout bien connaître les temps de cuisson ! Réduisant le temps de cuisson à moins d’une minute, le micro-ondes se présente comme la parfaite alternative pour les débutants en cuisine ou les simples jours de flemme. Notez tout de même qu’en fonction de la puissance de votre appareil, les temps de cuisson peuvent varier de quelques secondes.

Cassez votre œuf dans une assiette, un bol, une tasse ou un plat qui résiste aux ondes puis assaisonnez-le avec une pincée de sel. Vous pouvez également y ajouter un peu de poivre, des herbes aromatiques, du parmesan ou du gruyère râpé à votre oeuf au plat. Pour éviter que le jaune explose, percez le légèrement à l’aide d’un cure-dent ou d’une fourchette. Recouvrez le plat sans qu’il soit pour autant fermé avant de le mettre au micro onde 30 secondes à 600 watts (W). Pensez à le laisser reposer quelques instants avant de le déguster.

Alliant le moelleux du blanc au crémeux de son jaune, ces deux recettes sont finalement assez similaires. La différence ? L’œuf mollet se prépare traditionnellement avec sa coquille quand l’œuf poché se cuit dans du film alimentaire. Deux subtilités qui n’existent pas avec la cuisson au micro-ondes. Ainsi, pour faire un (...)

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