Morbier : 10 recettes de recettes fondantes ou gratinées avec ce fromage franc-comtois

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Morbier : 10 recettes de recettes fondantes ou gratinées avec ce fromage franc-comtois

Morbier : la recette de la terrine de poivron, jambon, et fromage

Pour 6. Déposez sous le gril du four 6 poivrons de couleurs différentes (rouge, vert et jaune). Faites-les noircir uniformément et retirez-les du four. Enfermez-les quelques minutes dans un sac plastique pour les laisser refroidir. Pelez-les, ouvrez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières. Dans un bol d'eau froide, faites ramollir 4 feuilles de gélatine. Faites chauffer 35 cl de coulis de tomates dans une petite casserole et faites-y dissoudre les feuilles de gélatine égouttées. Coupez en lamelles, 350 g de morbier dont vous aurez préalablement retiré la croûte. Coupez en lanières 200 g de fines tranches de jambon cru. Tapissez une terrine de film alimentaire, suffisamment pour qu'il dépasse largement à l'extérieur. Versez dans le fond 1 cm de coulis. Ajoutez des lanières de poivron, des lanières de jambon et des lamelles de fromage. Montez la terrine en alternant ainsi les couches d'ingrédients. Terminez par une couche de poivron et versez le reste de coulis. Rabattez le film alimentaire sur les ingrédients pour bien les emballer et faites prendre 6 h au frais. Dégustez avec une salade verte.

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Morbier : la raclette comtoise au jambon fumé

Pour 4. Retirez la croûte de 500 g de morbier et coupez-le en tranches de la taille de vos poêlons. Lavez 16 petites pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min. environ. Répartissez sur un plat de service 16 tranches de jambon fumé. Dans des petits bols, répartissez des cornichons et des petits oignons au vinaigre. Présentez tous les ingrédients sur la table autour de l'appareil à raclette. Dégustez le fromage fondu avec les pommes de terre, le jambon et le reste des ingrédients. Servez avec des tomates cerise ou une salade verte.

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Morbier : la recette des pizza balls à la tomate

Pour 4. Etalez sur le plan de travail fariné, 300 g de

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