Ne jetez plus votre sapin de Noël, voici comment le recycler dans vos recettes, le résultat est bluffant

·1 min de lecture
Cette photographie propose une personne en train de décorer un sapin pour les festivités de Noël, au mois de décembre. (Capelle.r via Getty Images)

Jeter son sapin de Noël une fois les fêtes de fin d'année terminées ? Une absurdité pour la cuisinière Julia Georgallis. Dans son ouvrage "Comment j’ai mangé mon sapin de Noël" (éditions du Rouergue), elle nous propose de le recycler… dans nos recettes. Surprenant !

15 jours, 3 semaines, peut-être 1 mois pour les plus chanceux… Le sapin de Noël possède une espérance de vie très courte. Et si, plutôt que de l’abandonner sur le trottoir, vous décidiez de le cuisiner ? C’est en tout cas la proposition alléchante de la cuisinière britannique Julia Georgallis dans son très bel ouvrage Comment j’ai mangé mon sapin de Noël, qu’elle vient de publier aux éditions du Rouergue. Son but ? Nous faire prendre conscience de l’impact environnemental de Noël en nous aidant à recycler cet arbre dans nos recettes.

Le pin, le sapin et l’épicéa sont comestibles

Au total, Julia Georgallis partage 30 de ses meilleures créations sucrées et salées, toutes travaillées à partir de sapins de Noël comestibles ou de leurs amis à feuilles persistantes. Cocktails, sirops, couscous, gâteaux, poissons… le sapin de Noël peut s’intégrer à une multitude de recettes, de la plus simple à la plus complexe. Seule mise en garde : optez pour du pin, du sapin et de l’épicéa qui peuvent être consommés sans problème. Le cèdre et le cyprès, qui sont fréquemment achetés à Noël, ne sont, eux, pas comestibles. Quant aux ifs, ils peuvent être confondus avec des arbres de Noël et se révèlent très toxiques.

Découvrez les recettes à base de sapins de Noël de Julia Georgallis :

La recette du vinaigre au sapin de Noël


La recette du poisson fumé de Noël

undefined

Lire la suite sur Femina.fr

VIDÉO - Le plus grand sapin de Noël du monde a été allumé en Italie

A lire aussi

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles