Nopal

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Présentation du nopal

Cette plante est relativement peu connue en France. Pourtant, au Mexique, d’où elle est originaire, c’est une véritable star. En effet, le nopal est considéré comme sacré dans la culture maya et aztèque. À tel point que le choix de l’emplacement de la ville de Mexico aurait été déterminé par cette plante. C’est en tout cas ce que dit la légende. Ces civilisations utilisèrent le nopal pour leur alimentation ainsi que pour leur santé. Les fruits et les feuilles étaient consommés. En Europe, le fruit a été importé par les Espagnols au XVe siècle. Il est d’abord passé par l’Afrique du Nord ou sa culture s’est développée. On trouve aujourd’hui du nopal en Amérique du Sud, mais également au Moyen-Orient et en Asie.

Propriétés et bienfaits du nopal

Le nopal est apprécié par deux types de personnes. Ceux qui veulent perdre du poids et ceux qui ont du diabète. Dans le premier cas, il est désormais bien connu que le nopal a un effet coupe-faim, en plus de capter les graisses. En effet, ses fibres agissent comme un filet qui fixe les graisses. Ce sont ces mêmes fibres qui sont appréciées par les diabétiques. En plus de capter la graisse, elle capte également le sucre. Cela permet d’éviter les pics de glycémie dont la gestion est si difficile après chaque repas. Il est cependant très important de rester prudent. Le diabète est une maladie dangereuse qui nécessite un suivi médical.

Utilisation du nopal

Son usage (...)

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