Voici où déguster les meilleures frites de France, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur
Où savourer les meilleures frites de France ? Le site les-friteries.com vient de publier son classement annuel. Sans surprise, les Hauts-de-France sont particulièrement bien représentés.
Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur… Les frites ont beau être un plat simple, elles n’en sont pas moins difficiles à réussir. Les puristes le savent bien, plusieurs éléments sont à prendre en compte : le choix de la pomme de terre, de l’huile, la cuisson… Bien sûr, on peut tenter de les réaliser soi-même à la maison ou se diriger vers une friterie. Début janvier, le site spécialisé les-friteries.com a dévoilé son classement annuel des meilleures friteries de France.
De l'huile, beaucoup d'huile
Verdict ? Sans surprise, c’est bien dans les Hauts-de-France qu’il faut se rendre pour savourer de bonnes frites, plus précisément à La Ch'tite Frite à Raillencourt-Sainte-Olle, qui a ouvert il y a seulement deux ans. Le secret de ces frites ? Une cuisson très précise, comme l’a expliqué son gérant au JT de TF1. « Une bonne frite est molle à l'intérieur donc il ne faut pas la laisser trop longtemps ». Autre élément essentiel : l’huile, beaucoup d’huile ! A noter que sur les quinze friteries récompensées, la plupart se trouve dans les Hauts-de-France. Seules trois se distinguent dans le reste de l’Hexagone : Friterie chez Mel, en Champagne-Ardenne (6ème), Frite truck, en Bourgogne (11ème) et FRIT'N'BIER, en Aquitaine (15ème).
Voici l’intégralité du palmarès des meilleures friteries de France :
La Ch'tite Frite à Raillencourt-Sainte-Olle
La frite à dorer à...
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