Où trouver des champignons portobello ?

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Qu’est-ce que le champignon Portobello ?

Le champignon portobello est un champignon domestique. Autrement dit, il s’agit d’un champignon qui se cultive. D’ailleurs, il apparait comme le plus imposant de tous les champignons domestiques, mais aussi comme le plus cultivé dans le monde. De couleur crème-brun, il affiche cependant un chapeau plat marron foncé et des lamelles de couleur sombre. Concernant sa taille, il peut atteindre un diamètre de 12 à 15 cm, mais cela est très rare, notamment en France où son diamètre se situe aux alentours de 5 à 10 cm.

Pour ce qui est du goût du champignon portobello, il s’avère similaire à celui du champignon de Paris. Pour être plus précis, ce champignon est riche en goût, avec une petite note fumée, terreuse et un arrière-goût légèrement sucré. Sa chair quant à elle est ferme et croquante, ce qui lui permet de facilement intégrer différentes recettes.

Les végétariens considèrent le champignon portobello comme un excellent substitut à la viande. En effet, cet aliment est une excellente source de protéines, mais aussi de minéraux et de vitamines, notamment la vitamine D que peu d’aliments possèdent. On y trouve également les vitamines B2, B3 et B5.

D’autre part, il contient également une bonne quantité de fibres, de potassium et de phosphore. Par ailleurs, le champignon portobello compte aussi parmi les quelques champignons qui contiennent des glucides oligosaccharides, ces derniers contribuant à la bonne santé du côlon.

Sinon, sachez que le champignon portobello est avantageux pour la santé intestinale, améliore les fonctions immunitaires, stimule le métabolisme, réduit le cholestérol et lutte contre...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison

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