Comment obtenir des bricks bien croustillantes sans friture ?
À l’œuf, en samosas, les bricks sont appréciés pour leurs textures croustillantes. Mais pas besoin de les frire à la poêle ou à la friteuse pour obtenir ce résultat. Découvrez nos astuces pour obtenir des bricks bien croustillantes avec une cuisson au four.
Les bricks sont un délice apprécié dans de nombreuses cuisines du monde. Leur texture dorée et croquante est souvent obtenue grâce à la friture, mais saviez-vous qu'il existe une méthode tout aussi efficace pour obtenir ce croustillant irrésistible sans avoir à les plonger dans l'huile chaude ? Découvrez le secret pour réaliser des bricks croustillantes sans friture, en utilisant une méthode alternative au four, moins grasse et plus facile à digérer.
Badigeonnez les feuilles avec de l’huile ou du beurre
L'astuce pour obtenir le croustillant désiré sans friture réside dans l’utilisation de la matière grasse avec parcimonie. Il faut en mettre juste assez. Pour cela, badigeonnez légèrement chaque brick, préalablement garnie et pliée, d'une fine couche d'huile d'olive ou de beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine. Pensez bien à faire le dessus et le dessous.
Utilisez un four bien chaud
Préchauffez votre four à environ 200°C. Il doit être bien chaud au moment d’enfourner. Disposez les bricks badigeonnées d'huile ou de beurre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. S’il en est équipé, privilégier le mode de cuisson ventilée qui permet une meilleure répartition de la chaleur. Enfournez...
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