Olive, tournesol, coco, combien de temps peut-on garder une bouteille d’huile une fois ouverte ?
Selon le type d'huile et ses conditions de stockage, toutes les bouteilles d'huile, une fois ouvertes, ne se conservent pas de la même façon. Certaines vont avoir tendance à rancir, tandis que d'autres restent stables plus longtemps. Voici quelques indications pour conserver au mieux vos différentes huiles.
Huile de coco, de noix, d'olive ou de tournesol... Vous adorez varier les huiles selon vos sauces et vos préparations culinaires. Mais contrairement à ce que l'on pourrait croire, les huiles n'ont pas une durée de vie illimitée. Avec le temps, certaines vont voir leurs qualités gustatives se dégrader. Alors comment savoir quand une huile n'est plus bonne à consommer et surtout, comment les conserver dans les meilleures conditions possibles ? Voici quelques indications qui vous éviteront de gaspiller, ou de complètement saboter votre vinaigrette. À lire aussi : voici la liste des huiles à ne jamais utiliser en cuisson !
Comment stocker ses bouteilles d'huile
Tout d'abord, privilégiez toujours la conservation de vos huiles dans des contenants en verre opaque ou en métal plutôt que le plastique qui, avec le temps, peut altérer le goût et provoquer une oxydation de l'huile. Le contenant doit donc être de préférence opaque pour éviter d'exposer l'huile à la lumière qui endommage les caractéristiques chimiques, physiques et organoleptiques d’une huile. Si le froid peut favoriser la création de sorte de grumeaux dans l'huile, cela n'altère en rien ses qualités...
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