Cette omelette tornade signée Cyril Lignac va vous bluffer. Un dessert ultra gourmand inspiré de la street food coréenne
Cyril Lignac décline l'omelette en version sucrée. Le chef a dévoilé une recette inspirée de la street food sud-coréenne, aussi originale que gourmande.
Cyril Lignac pimpe nos omelettes ! Le chef s’est inspiré d’une spécialité sud-coréenne pour nous concocter un délicieux dessert. L’omelette tornado est un plat typique de la street food, servi habituellement avec du riz. La particularité de cette recette se trouve dans la technique de cuisson des œufs. Comme son nom l’indique, le but de cette omelette tornade est de créer une sorte de tourbillon obtenu à l’aide de baguettes. Une technique qui a donc inspiré Cyril Lignac. Dans son émission Tous en cuisine (M6), il a proposé une réinterprétation sucrée de cette omelette et le résultat est hyper gourmand.
La recette de l'omelette sucrée tornado, glace vanille de Cyril Lignac :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
8 œufs bio
4 cuil. à soupe de rhum ambré
20 g de sucre en poudre
10 cl de lait entier
15 g de raisins noirs secs trempés dans l’eau 1 nuit
4 boules de glace à la vanille
Beurre
Ustensiles :
1 poêle + 1 maryse + 1 saladier + 1 fourchette
1 paire de baguettes japonaises + 1 boulier
Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le rhum, le lait et le sucre, fouettez puis ajoutez les raisins gonflés.
Dans une poêle, déposez une noix de beurre, faites chauffer et nappez de beurre le fond de la poêle, laissez légèrement colorer, versez les œufs et laissez colorer sans...
