C'est bientôt Mardi Gras ! Et qui dit Mardi Gras dit… beignets. Dans sa nouvelle vidéo sur sa chaîne Youtube, le chef Philippe Etchebest nous livre ses super astuces pour réussir la pâte à beignets : un incontournable du goûter, et du Carnaval. Avec cette recette de pâte à beignet ultra-facile et prête en 5 minutes, vous obtiendrez des beignets moelleux que vous pourrez fourrer de multiples manières : à la pâte à tartiner, à la confiture ou encore au miel, il y en a pour tous les goûts. Attention, vous n'en ferez qu'une bouchée !

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Pour confectionner sa pâte à beignet, Philippe Etchebest nous dévoile deux techniques : "Vous pouvez mettre l'œuf entier dans la préparation ou séparer jaune du blanc et on incorpora le blanc monté à la fin." Pour réaliser cette recette, il opte pour la première option, "beaucoup plus simple" à ses yeux !

Le chef nous livre une astuce bien particulière lorsqu'il prépare sa pâte à beignet. En effet, celui-ci veille à " toujours remuer au centre pour éviter de faire des grumeaux". Suivez ses conseils pour obtenir une pâte à beignet homogène. Vous ne voulez pas incorporer de la bière dans votre pâte à beignet ? Pas de panique : "si vous n'aimez pas la bière, vous pouvez utiliser de l'eau pétillante".

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