Pâtes à la vongole de Philippe Etchebest : le plat pas cher qui en jette !

Les pâtes se déclinent dans de multiples recettes, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Le chef Philippe Etchebest propose de les servir avec des coques pour un plat de la mer vraiment irrésistible, tout droit venu d'Italie ! C’est sur sa chaîne Youtube que l’on peut retrouver pas-à-pas, toutes ses recettes incontournables : bouillon de légumes, soufflé au fromage, bœuf bourguignon ou encore risotto… Il y a de quoi se faire plaisir.

Faites-vous plaisir avec cette recette de pâtes qui change et super rapide à faire (environ 15 minutes). On pourrait presque se croire en bord de mer ! Envie de découvrir d'autres petits plats de Philippe Etchebest ? Voici une sélection de recettes super faciles à cuisiner !

Les ingrédients pour 2 personnes :

Pour la pâte à pâte fraîche

Les étapes de la recette :

Astuce : le chef conseille de ne surtout pas acheter de coques ouvertes. Des coques fermées sont gages de qualité. Selon la saison, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises.

Vous avez envie de coques pour votre menu de la semaine ? Dans ce cas-là, il faut bien les préparer. Commencez donc par bien les rincer dans de l’eau froide et triez-les si nécessaire. Gardez uniquement celles dont la coque est intacte et fermée ou très légèrement entrebâillée. Rincez-les plusieurs fois si nécessaire.

Vous pouvez ensuite les faire cuire dans une poêle ou une casserole avec du persil, de l’oignon, un peu de vin blanc… selon vos envies. Pour cuire plus rapidement, couvrez le contenant. Dès (...)

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