Pâtes : Il y a une pénurie de blé dur en Europe et au Canada

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Vous adorez les pâtes ? C’est votre plat préféré ? Sachez qu’il va probablement y avoir une pénurie de cet aliment. Les fabricants contactent les pouvoir publics à la rescousse. Version Femina vous détaille tout dans cet article.

Le lundi 16 août, les fabricants français de pâtes alimentaires alertent d’une pénurie de blé dur à venir rédige le média RTL dans un article. C’est en raison des dérèglements climatiques que la production est en berne au Canada et en Europe.

Le dérèglement climatique met en danger le marché des pâtes alimentaires” prévient dans un communiqué lundi soir l’organisme Sifpaf (syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires) et le CFSI (Comité français de la semoulerie industrielle). La raison ? “Des pluies beaucoup trop abondantes en Europe et une sécheresse sans précédent au Canada.” Cela a conduit à “une pénurie de blé dur, seule matière première des pâtes alimentaires, et à la flambée historique des prix mondiaux.

D’après le média RTL, le Canada est le premier producteur de blé dur, il représente les deux tiers de la production mondiale. Le pays a été touché par une vague de chaleur extrême ce qui “devrait conduire à une récolte (...) de moins de 4,2 millions de tonnes, soit 32% de moins que la moyenne des cinq dernières années et près de 30% de moins que les prévisions du 20 juillet.” rapporte le communiqué, selon les chiffres du bureau statistique canadien StatCan.

“Avec un stock historiquement bas, il ne sera pas possible d'alimenter le marché mondial avec des blés durs stockés", s'inquiètent les industriels semouliers et pastiers. Il s’ajoute aussi "une récolte...

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