Pénurie : bientôt plus de lait dans les rayons des supermarchés ?

Le lait, bientôt aux abonnés absents dans nos supermarchés ? À l’heure où de nombreux produits alimentaires disparaissent de nos rayons, comme l’huile de tournesol ou encore la moutarde, le lait pourrait aussi manquer dans les prochaines semaines. Avec des coûts de production de plus en plus élevés, les éleveurs de vache seraient deux fois moins nombreux qu’il y a vingt ans. Et la situation ne devrait pas s’améliorer dans les mois à venir.

La France, deuxième producteur de lait en Europe, est autosuffisante en lait et ne dépend pas des importations des autres pays, contrairement à de nombreux autres produits. Mais la sécheresse, qui touche notre pays depuis plusieurs semaines, menace la filière laitière. Alors que la pluie continue à manquer, le fourrage se fait de plus en plus rare et les prix explosent. Sans compter la hausse du prix de l’énergie et des emballages plastiques qui ne font qu’augmenter les coûts de production du lait. Difficile pour les éleveurs d’envisager l’avenir dans un tel contexte et de ne pas mettre la clé sous la porte. Si les éleveurs se détournent de leur activité, les bouteilles de lait viendront à manquer dans nos supermarchés, au grand dam des Français qui sont les deuxièmes plus gros consommateurs du continent… ou elles seront importées !

Pour que nos producteurs laitiers ne mettent pas la clé sous la porte par manque de rentabilité, le prix du lait doit être revalorisé. Pour les syndicats du lait de consommation, Syndilait, une hausse de 20 % est (...)

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