Pain d'épices : 5 recettes pour préparer cette délicieuse pâtisserie pleine de saveurs

La recette du pain d'épices moelleux aux zestes d'oranges

Pour 8. Dans une casserole, rassemblez 150 g de miel, le zeste râpé de 2 oranges, 25 g de cassonade, 4 g de mélange d'épices à pain d'épices de votre choix et 100 g de beurre. Versez 15 cl d'eau et portez à ébullition. Retirez immédiatement du feu. Couvrez et laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez 150 g de farine, 1 pincée de sel et ½ sachet de levure chimique. En mélangeant vivement incorporez le contenu de la casserole. Versez dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez 45 min environ dans le four préchauffé à 160°C. (th. 5/6).

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La recette du pain d'épices à l'ancienne

Pour 8. Préchauffez le four à 150°C. (th. 5). Portez 18 cl de lait à ébullition. Baissez le feu. A feu doux, incorporez 250 g de miel de châtaigner. Mélangez bien jusqu'à dissolution complète et retirez du feu. Dans un saladier, rassemblez 200 g de farine de seigle, 1 cuil. à café de bicarbonate, 50 g de farine de châtaigne, 6 g de quatre-épices, et 4 g d'anis vert. Mélangez vivement en versant le contenu de la casserole. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et faites cuire 50 min environ.

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La recette du pain d'épices alsacien traditionnel

Pour 8. Versez 15 cl de lait dans une casserole et faites-le chauffer avec 50 g de miel de votre choix, jusqu'à ce que le miel soit bien dissout. Faites-y fondre également 100 g de beurre. Dans un saladier, mélangez 200 g de farine, 120 g de cassonade, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et 10 g de mélange d'épices à pain d'épices. Versez le contenu de la casserole encore tiède par dessus. Mélangez bien. Versez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez 50 min environ dans le four préchauffé à 160°C. (th. 5/6).

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La recette du pain d'épices à la machine à pain (map)

Pour 8. Dans

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