Quel pain manger quand on a de l'arthrose ?
Les pains à éviter : raffiné, sucré et inflammatoire
Lorsque l'on souffre d'arthrose, il est important de limiter les aliments qui peuvent exacerber l'inflammation. Les pains à base de farine blanche raffinée font partie des aliments à éviter. Ces pains, souvent très transformés, ont un index glycémique élevé, ce qui signifie qu'ils provoquent une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Cette fluctuation peut entraîner une inflammation accrue, aggravant les douleurs articulaires. De plus, certains pains contiennent des sucres ajoutés ou des graisses saturées, deux autres facteurs qui peuvent augmenter l'inflammation dans le corps. Il est donc conseillé de lire attentivement les étiquettes et d'éviter les pains industriels qui contiennent ces ingrédients indésirables. Privilégier des pains sans additifs ni conservateurs est également une bonne pratique pour minimiser l'apport en substances pro-inflammatoires.
Le pain complet
Le pain complet, fabriqué à partir de farine de blé entier, est une option plus favorable pour ceux qui souffrent d'arthrose. Contrairement au pain blanc, il contient plus de fibres, de vitamines, et de minéraux, notamment des antioxydants qui peuvent aider à combattre l'inflammation. Les fibres présentes dans le pain complet aident également à stabiliser la glycémie, réduisant ainsi les pics d'insuline qui peuvent contribuer à l'inflammation. Les grains entiers dans le pain complet contiennent également (...)
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