Pas plus de 3 ingrédients par recette !
Parce qu’on a la flemme, parce qu’il fait trop chaud, parce que le frigo est vide… découvrez 10 recettes simples et rapides à réaliser avec seulement 3 ingrédients à chaque fois !
Œufs cocotte poivron-chorizo
Faites revenir le poivron en lamelles dans un peu d’huile d’olive. Dans un ramequin, placez quelques lamelles de poivron, des rondelles de chorizo puis cassez un œuf au centre. Assaisonnez. Faites cuire au micro-ondes pendant 2 minutes environ. Rapide et pas compliqué !
Figues rôties et mozzarella
Rincez une dizaine de figues puis taillez-les en 3 puis placez-les sur du papier sulfurisé. Déposez sur chacune une lamelle de mozzarella et agrémentez de quelques brins de romarin. Enfournez 2 minutes à 190°C.
Sardines au fenouil
Rapide et bon marché, ce plat est idéal cet été. Déposez des filets de sardines dans un plat et versez 10 cl de vin blanc. Parsemez les filets de graines de fenouil et assaisonnez. Enfournez pendant une quinzaine de minutes à 180°C.
Salade de riz aux anchois
Faites cuire 250 g de riz long jusqu’à ce qu’il soit bien tendre puis rafraîchissez sous l’eau froide. À côté, faites cuire dans de l’eau bouillante salée 60 g de petits pois écossés. Une fois refroidis, mélangez les petits pois avec le riz et ajoutez 80 g d’anchois à l’huile préalablement égouttés et émincés.
Carpaccio de cèpes
Quelques chanceux en trouvent déjà ! Détaillez les cèpes en copeaux à l’aide d’une mandoline. Versez un filet d’huile de noisette et ajoutez des pignons de pin torréfiés. Salez légèrement.
Chocolat frappé
Faites fondre 180 g de chocolat noir dans 40 cl de lait et ajoutez 15 g de sucre en poudre. Laissez refroidir. Dans un blender, versez le chocolat fondu et déposez 100 g de glaçons. Mixez et servez aussitôt.
Sorbet à la cerise
Mixez 300 g de cerises dénoyautées avec 140 g de sucre et 20 cl d’eau. Placez cette purée de cerises au congélateur et remuez énergiquement le mélange à 3 reprises (à 1 heure d’intervalle). Servez ensuite dans des petites coupelles.
Soupe de fraises et sorbet citron
Réalisez un sirop avec 40 cl d’eau avec 100 g de sucre. Mixez 500 g de fraises et filtrez puis mélangez avec le sirop. Bien froide, versez un peu de soupe de fraises dans une verrine puis ajoutez une boule de sorbet citron.
Billes de melon et yaourt au miel
Réalisez des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne. À côté, mélangez du yaourt à la grecque avec un peu de miel. Répartissez un peu de yaourt au miel sur les billes de melon et dégustez bien frais.
Salade de campagne
Il vous reste quelques feuilles de salade dans le réfrigérateur et une baguette de pain fatiguée : réalisez des croûtons de pain que vous grillerez légèrement. Si vous avez une gousse d’ail, pensez à frotter un peu le pain avec. Il n’y a plus qu’à ajouter des œufs durs et le tour est joué !