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Pas vraiment végétariens, mais… tous flexitariens ?

La prise de conscience au sujet de la viande est multiple : d’abord on en mange trop, mais surtout on sait aujourd’hui que les conséquences sont désastreuses tant sur le plan écologique qu’éthique. Peut être vous-même aviez-vous lu notre article qui en parle et ces infos vous ont-elles fait remettre en question votre consommation ? C’est exactement ce qui a déclenché cette tendance: sans être 100% végétariens, de plus en plus de gens adoptent une consommation de viande raisonnable et raisonnée. Décryptage.

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Pour rappel, les végétariens ne mangent pas de viande, du tout, jamais et parfois pas de poisson ; quant aux végétaliens dits « végans », ils ne mangent rien qui soit issu de l’animal (exit œufs, laitages et poisson). Qu’on les admire ou qu’ils nous énervent, il est difficile de rester insensible aux multiples arguments en faveur d’une baisse de la consommation de viande. Manger pas ou moins de viande est bénéfique pour la santé, et la viande résulte la plupart du temps d’une agriculture intensive néfaste (près de 40% de la production de céréales est destinée aux animaux alors que des populations meurent de faim) et d’un abattage massif révélant scandales sur scandales ! Il n’y a pas de viande sans mise à mort d’animaux et il n’y a pas de mort heureuse, tout comme on sait qu’il n’y a pas de lait sans séparation d’un nouveau-né et de sa maman (vache, brebis ou chèvre) (lire ICI).

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Pour toutes ces raisons, éthiques, écologiques ou sanitaires, nous sommes chaque jour plus nombreux à manger moins de viande, moins souvent et à mieux la choisir ! Si ce n’est pas encore votre cas, voici comment alléger votre consommation de viande au profit d’autres aliments, meilleurs pour la santé et tout aussi riches en nutriments, la healthy food !

- réduisez les portions : on peut prendre un peu de poulet et pas la moitié de l’animal, c’est amplement suffisant.

- privilégier les meilleurs morceaux, choisir de la viande bio et les labels « élevé en plein air » pour la volaille.

- réduisez la fréquence : 3 fois par semaine pour la viande rouge est un maximum.

- diversifier ses protéines : poisson, œufs, céréales…

- favoriser les céréales et légumineuses riches type lentilles, pois chiche, soja, quinoa, avocat…

- faire une journée sans viande 2 fois par semaine.

- augmenter la consommation de fruits, légumes et céréales.

- exclure toute consommation de viande industrielle (jambon sous vide, saucisses type knacks, charcuterie sous vide, cordons bleus…).

Vous voilà flexitarien ! La planète et les animaux vous remercient, et sans doute votre ligne aussi !

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