On passe à côté tous les jours, et pourtant c'est sous cet arbre que l'on trouve le plus de champignons

Agatha Christophi

Lorsque l'on pense à la cueillette de champignons, on imagine souvent les sous-bois de forêts denses, parsemées de pins majestueux ou d'immenses chênes. Pourtant, un arbre souvent négligé dans nos promenades quotidiennes cache en son tronc et sous ses racines une véritable richesse fongique : l'orme. Bien que cet arbre soit moins souvent cité parmi les favoris des cueilleurs de champignons, il joue un rôle fondamental dans l'écosystème et abrite une grande diversité de champignons. Mais quel est son secret, et quels autres arbres sont des refuges privilégiés pour ces merveilleux organismes ?

L'orme : cet arbre qui cache plein de champignons

L'orme, qu'il s'agisse de l'orme champêtre ou de l'orme lisse, est un arbre qui favorise la croissance de champignons. En effet, le bois de l'orme est particulièrement apprécié par de nombreuses espèces fongiques. Il n'est donc pas impossible de trouver, sous l'orme, des champignons comestibles et même rares, à l'instar des cèpes, des girolles, des bolets ou encore des morilles.

L'orme est un arbre majestueux, qui fait partie de la famille des Ulmaceae et se distingue par plusieurs caractéristiques physiques qui facilitent son identification (feuilles alternées, ovales et dentelées, écorce rugueuse...). On le rencontre souvent dans les forêts tempérées et les bords de rivières, où il se développe facilement grâce à sa préférence pour les sols frais et bien drainés.

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