Penne au poulet : la recette pour régaler petits et grands en moins de 15 minutes
Tom Fauconnet, alias @totocuistot, est un créateur culinaire aux recettes simples et pleines de saveurs. Il prouve qu’il est possible de cuisiner comme un chef même en ayant peu de temps devant soi. Cette recette de penne au poulet, tirée de son livre "60 recettes faciles et rapides" (Édition Larousse), est parfaite pour les soirées d’hiver où l’on cherche à allier confort et rapidité. Entre le crémeux de la sauce au parmesan et la tendreté du poulet, ce plat est une valeur sûre qui ravira les petits comme les grands.
Pour 4 personnes, commencez par préparer 2 beaux filets de poulet. Assaisonnez-les généreusement avec du paprika, du curcuma, du sel et du poivre. Massez bien les filets pour que les épices imprègnent la viande. Dans une poêle, chauffez un mélange d’huile d’olive et d’un morceau de beurre, puis faites dorer le poulet sur chaque face. Réservez les filets dès qu’ils sont bien colorés et cuits à cœur.
Dans la même poêle, faites revenir 1 oignon finement émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez 1 cuillère à soupe de maïzena et mélangez rapidement pour éviter les grumeaux. Déglacez ensuite avec 250 ml de bouillon de volaille, en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporez ensuite 200 ml de crème fleurette et 50 g de parmesan râpé pour une sauce ultra-onctueuse. Assaisonnez au goût avec un peu de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de persil frais haché.
Pendant ce temps, faites cuire 300 g de penne dans une grande casserole (...)
