Perdre du poids : qu'est-ce que la lectine, cette protéine qui freine la digestion et empêche de mincir ?
Après de nombreux débats, les passionnés de nutrition se posent une seule question : faut-il suivre un régime sans lectine. Mais qui est-elle ? Et pourquoi serait-elle néfaste pour notre organisme ? On vous explique tout.
La lectine, c'est quoi ?
La lectine est une protéine végétale synthétisées par les plantes pour se protéger des insectes, des animaux, des conditions climatiques difficiles. Il s'agit d'une protéine particulièrement "collante" si bien qu'elles s'accrochent aux glucides. Il en existe d'ailleurs plusieurs types et le gluten en fait partie ! Problème : elles seraient mauvaises pour la santé digestive, elle causera de l'acné, des douleurs aux articulations et pour la perte de poids.
Où trouve-t-on la lectine ?
Concrètement, il y en a dans presque tous les aliments d'origine végétale : dans les céréales comme le blé, les légumineuses, les arachides, mais aussi dans le fruits et les légumes comme les tomates, les aubergines, les poivrons, etc. Il existe des aliments contenant plus ou moins de lectine.
La liste de ceux qui contiennent beaucoup de lectine est longue : légumineuses, (lentilles, haricots rouges, haricots blancs, pois chiche, soja...), les céréales comme le riz et le blé certaines graines (comme les noix), et des fruits et légumes comme la tomate, le poivron, l'aubergine, la pomme de terre, la citrouille, la courgette, la courge...
Comme se débarrasser de la lectine ?
Plusieurs options sont possible. Soit on choisit tout simplement (...)
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