Petit-déjeuner : les aliments à éviter (et ceux à privilégier) le matin, selon une experte
Vous avez décidé de maigrir et de faire attention à votre alimentation ? Excellente initiative. Car, avec l'activité physique et la gestion du stress, l'alimentation constitue l'un des piliers pour une perte de poids saine et durable.
Le rééquilibrage alimentaire commence (bien sûr) par le premier repas de la journée : le petit-déjeuner. Quels aliments faut-il manger pour soigner sa ligne et sa santé, et que faut-il éviter ? On a posé la question à la nutritionniste Frédérique Chataigner.
C'est l'erreur numéro 1 que l'on commet au petit-déjeuner : prendre un grand verre de jus d'orange ou un smoothie "healthy" à base de banane, pomme, kiwi... "La charge glycémique de ces boissons (qui additionne la quantité de sucre et l'index glycémique, pour mieux évaluer l'impact de l'aliment sur la glycémie, c'est-à-dire sur le taux de sucre dans le sang) est très élevée" affirme Frédérique Chataigner. Ainsi, un verre de jus d'orange contient l'équivalent de 7 morceaux de sucre blanc !
"En plus d'apporter beaucoup de sucres, les smoothies et les jus de fruits ne contiennent presque pas de fibres ; or, ce sont celles-ci qui ralentissent l'absorption du sucre par l'organisme" ajoute l'experte.
Je mange quoi à la place ? "Si vous avez envie d'un fruit le matin, prenez-en plutôt un entier et avec la peau – bio et sans pesticides, idéalement" conseille Frédérique Chataigner. Les meilleurs choix sont évidemment les moins sucrés : fraises, framboises, groseille, mûre... Autre idée : "un jus de citron (...)
