Quel petit-déjeuner minceur pour se sentir bien ?

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Pour réveiller notre système digestif avec un petit-déjeuner léger, sain et savoureux, sans l’agresser, on suit les règles de bon sens de Sybille de Montignac, nutritionniste-diététicienne. Son ordonnance petit-déjeuner minceur dans le cadre d'un régime ou pour faire le plein d’énergie dès le saut du lit.

Un petit-déjeuner minceur se compose de glucides à IG bas

Au cours du sommeil, le corps puise naturellement dans les réserves. Pour apporter du carburant dès le réveil et refaire le plein d’énergie, on mise sur un petit-déjeuner riche en glucides. Mais pas n’importe quels glucides, on privilégie ceux à index glycémique bas. L’objectif ? Eviter la percée d’un pic de glycémie et anticiper les fringales de la matinée. En plus, les glucides à index glycémique bas orientent vers le déstockage et la désoxydation.

Le conseil de l’expert : du pain intégral et non pas du pain complet (farine raffinée + son, à index glycémique plus élevé), de préférence d’origine biologique. Bien vu aussi le pain noir allemand, le pain Essène et le pain intégral à la farine de petit épeautre qui a tout bon : index glycémique bas et pauvre en gluten.

Côté quantité, 2 ou 3 tranches de pain constituent une bonne base de glucides.

Pour les maniaques de la balance, on n’est pas obligé de manger le pain nature. On peut se rassasier sans s’alourdir avec de la purée d’amande complète sans sucre ajouté ou de la confiture sans sucre ajouté à tartiner en fine couche. Pour les becs salés, on peut aussi prévoir du jambon cru, du saumon fumé, de la truite fumée ou du fromage à pâte dure (comté, cantal, édam) qui procurent un sentiment de satiété.

Pour les céréales lovers, bien vu les flocons d’avoine, de quinoa, de sarrasin ou les crackers de...

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