Peu de gens connaissent cette info surprenante sur le saucisson
Si vous êtes un adepte du saucisson à l'apéro, on parie que vous n'avez jamais su cette info qui pourrait pourtant vous éviter quelques doutes et interrogations devant le rayon charcuterie.
Malgré l'annonce de l'OMS en 2015 qui classait la charcuterie comme cancérigène, on ne réussit pas tous à se passer du saucisson sec et des tranches de jambon cru à l'apéro. On sait bien que la charcuterie est souvent trop salée, trop grasse et qu'elle contient parfois beaucoup trop de nitrites, comme dans le jambon blanc, qui sont dangereux pour la santé. Pourtant, c'est un péché mignon que l'on a encore du mal à réduire. Saucisson, jambon cru ou jambon sec, on a tous nos préférences. Les jambons diffèrent selon l'alimentation et l'environnement de l'élevage de cochons, la race des bêtes, mais aussi du temps d'affinage. Ils peuvent être plus ou moins forts en goût. Quant aux saucissons secs, c'est une autre différence qui est à noter. On est certain que vous l'avez déjà remarquée sans jamais vraiment connaître l'explication. Mais heureusement, ce sera bientôt de l'histoire ancienne !
Saucisson vs saucisse sèche : c'est quoi la différence ?
Le nom de "saucisse sèche" ne vous parle probablement pas. Pourtant, il y a une chance sur deux pour que vous en ayez déjà acheté en appelant ça du saucisson. Il faut dire qu'au goût, les deux produits sont similaires pour les néophytes qui mangent les tranches de charcuterie par poignées, en arrosant le tout d'un sirop ou d'une bière (l'alcool...
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