Peut-on congeler le beurre ?

Le beurre est un produit du quotidien que l’on aime bien avoir toujours sous la main. Si vous en utilisez peu, il faut savoir que le beurre n’a pas une durée de vie éternelle, même conservé au frais. Il serait dommage de gâcher une partie de votre plaquette si vous faites partie des petits consommateurs de beurre. L’idéal serait donc de le congeler. Est-ce possible de congeler le beurre ?

Une fois ouvert, le beurre se conserve de 2 à 3 semaines, selon si vous le gardez à température ambiante (dans une pièce qui ne dépasse pas 21°C) ou au réfrigérateur. Dans les deux cas, emballez bien votre beurre pour qu’il ne devienne pas rance trop rapidement et qu’il ne s'imprègne pas des odeurs des aliments qui l’entourent. Le beurre, comme beaucoup de matières grasses, est une éponge à odeurs. Comme souvent, la congélation maison (à ne pas confondre avec la surgélation effectuée par les professionnels des produits surgelés) est le meilleur moyen de bien conserver les aliments ou les restes pour éviter le gaspillage. Le beurre est un produit qui est concerné par le gaspillage. Quand on prépare souvent des gâteaux ou de la pâtisserie, pas de risque que la plaquette de beurre ne traine pendant des semaines. Si vous utilisez juste du beurre pour vos tartines du matin ou pour en ajouter une lichette sur vos légumes ou votre poisson, vous risquez d’avoir du mal à arriver à la fin de la plaquette tout en conservant tous les arômes du beurre frais. Voir notre article Combien de temps se...

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