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Peut-on consommer du lait après sa date limite de consommation ?

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Vous vous êtes déjà sûrement posé la question suivante : puis-je consommer ma bouteille de lait si la date limite de consommation est dépassée ? On lève le doute.

Le lait est un aliment du quotidien que nous sommes nombreux à consommer régulièrement. D’ailleurs chaque habitant en consommerait environ 53 litres par an. Mais entre lait pasteurisé, en poudre ou cru, la conservation n’est pas toujours la même selon le conditionnement.  Alors peut-on consommer du lait après sa date de péremption ?

Le lait cru

Le lait cru est un lait qui n’a pas été chauffé à plus de 40°, ni soumis à un traitement. Ce dernier a directement été mis en bouteille après la traite. Ainsi, s’il est meilleur gustativement, il est recommandé de ne pas dépasser sa date limite de consommation.  Le délai est très court puisqu’il faut le conserver 2 ou 3 jours maximum au frigo à 4°C. Dans ce cas de figure, il est important de respecter la date de consommation pour ne pas avoir de problème de santé par la suite. En effet, au-delà de cette date limite, des agents pathogènes responsables d’infections alimentaires peuvent se développer.

Le lait pasteurisé

Contrairement au lait cru, le lait pasteurisé se conserve beaucoup plus longtemps. Ce dernier étant chauffé à 75°C pendant quelques secondes, les consommateurs peuvent le boire environ deux mois après la date indiquée sur le produit.

Les laits UHT et stérilisés

Il y a deux laits qui se distinguent également : les laits UHT et les...

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