Peut-on encore ramasser des champignons au printemps ?

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Si les champignons se ramassent principalement à l’automne, la saison commence dès le printemps. Il est donc tout à fait envisageable de partir en quête de champignons comestibles qui accompagneront vos repas.

Quels champignons trouve-t-on au printemps ?

De nombreuses variétés sont déjà présentes dans les forêts sous les arbres comme les frênes ou les bouleaux. On retrouve notamment :

  • les morilles, dès le mois d’avril

  • Le Faux Mousseron ou encore le tricolore de la Saint-Georges, au mois de mai

  • Les cèpes et les girolles, vers la fin du mois de mai

  • Le coprin chevelu, en avril et jusqu’en décembre.

Baladez-vous en forêt lors d’une journée ensoleillée précédée de jours pluvieux pour pouvoir trouver des champignons en abondance.

Comment cueillir les champignons au printemps ?

Pour cueillir les champignons, prévoyez un panier et un couteau. Observez les champignons et aidez-vous des différentes applications pour les identifier. En effet, beaucoup de champignons peuvent être dangereux et toxiques. Si vous avez le moindre doute, mieux vaut vous référer à un professionnel qui pourra identifier le champignon à votre place.

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