Ces picots sur le cul de vos bocaux d'épices ne sont pas qu'esthétiques et peuvent vous simplifier la vie !

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Nous avons tous des bocaux d’épices dans nos placards et tiroirs avec la fâcheuse tendance à les garder trop longtemps. Parfois, quand vous voulez saupoudrer une épice sur votre préparation, impossible de la faire tomber. On vous partage un secret pour que cela n’arrive plus jamais.

Combien de temps garder vos épices et comment les conserver ?

Allez jeter un œil un jour sur la date de péremption de vos précieux bocaux d’épices qui encombrent souvent vos tiroirs ou vos placards. Vous risquez d’avoir une grosse surprise. Certes, vous n’allez pas vous empoisonner car les épices ont une date limite optimale d'utilisation et non pas une date limite de consommation. Voir notre article : C’est quoi la différence entre date limite de consommation et date limite optimale d'utilisation ? Cela veut tout simplement dire que vos épices auront moins de saveurs au fil du temps. C’est d'autant plus vrai lorsque les épices sont moulues. Certaines épices en poudre sont plus fragiles que d’autres comme le paprika, le cumin ou le piment. Le piment d'Espelette par exemple est assez fragile et perd rapidement sa jolie couleur rouge. Pour les conserver le mieux possible, protéger les épices de l’humidité et de la lumière. Fiez vous à votre odorat : quand elles ne sentent plus rien, ce n’est pas bon signe. Optez quand c’est possible pour des épices non moulues, comme le poivre par exemple ou le cumin. Derniers conseils : achetez vos épices en petites quantités pour avoir toujours des...

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