Pierre Hermé (Le Meilleur pâtissier: les professionnels) : ce que vous ne saviez pas sur ce génie de la pâtisserie

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La pâtisserie et les Français, c'est une grande histoire d'amour. En démontre le succès rencontré par Le Meilleur pâtissier, l'un des programmes télévisé phare de M6 ! Cette année, les jurés Cyril Lignac, Jean-François Piège et Pierre Hermé ont évalué des candidats professionnels de grande qualité. A l'occasion de la fin de la quatrième saison spéciale pros, ce dernier a accepté de répondre à nos questions - accompagné de Jean-François Piège - pour notre programme vidéo "À la prochaine". On y découvre un chef détendu et plaisantin, toujours jovial.

Si en cuisine il ne rigole pas et "met tout en oeuvre pour réussir", lorsque l'on aborde des questions un peu plus personnelles, Pierre Hermé se livre et nous dévoile combien la famille est importante à ses yeux. N'hésitez pas à regarder l'interview que l'on a réalisée avec les deux chefs.

Dans le monde réel, il est finalement très parisien, Alsacien évidemment et surtout citoyen du monde. Une référence pour tout pâtissier qui se respecte.

Pas très connu de ce qu’on appelle Le grand public. Et pourtant, Pierre Hermé est issu de la grande tradition de la pâtisserie alsacienne, quatre générations de boulangers-pâtissiers le précèdent. Il travaille à 14 ans chez Gaston Lenôtre, est maître à bord de la pâtisserie Fauchon dix ans durant puis conseille Ladurée, notamment lors de l’ouverture de la boutique des Champs-Elysées à la fin des années quatre-vingt-dix.

Curieux du monde et déjà en train d’inventer un chemin qui lui est propre. C’est (...)

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